苦荞麦的功效：
1. 帮助调节血糖：苦荞麦中的苦荞皮含有一种能够降低血糖的成分，可帮助稳定血糖水平 。
2. 降低血脂：苦荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，这些成分可以帮助降低胆固醇和三酰甘油的水平，保护心脑血管健康 。
3. 抗氧化：苦荞麦中含有丰富的茶多酚和维生素E等抗氧化物质，有助于抵御自由基的损害，保护身体健康 。
4. 促进消化：苦荞麦含有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘等消化问题 。
苦荞麦的副作用：
1. 富含苦味成分：苦荞麦的味道非常苦涩，容易引起口腔不适和消化不良等问题 。
2. 含有雌激素：苦荞麦中含有植物雌激素，过量食用可能对人体造成一定影响 。
3. 不适宜过量食用：苦荞麦中含有一些生物碱物质，长期过量食用容易产生不适，如头晕、口渴等症状 。
【苦荞麦有什么功效与副作用】4. 可能引起过敏：由于个人体质不同，有的人食用苦荞麦会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等症状 。
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