信阳毛尖是中国茶叶中的一种名茶 ， 产于河南省信阳市 。它之所以出名 ， 主要是因为它的品质优良、口感鲜香 。具体原因如下：
【信阳毛尖为什么这么出名】1.生长环境优越 。信阳毛尖生长在海拔500米以上的独特气候和土壤条件下 ， 这种气候和土壤特点 ， 使得信阳毛尖的茶叶树生长较为良好 ， 叶片肥厚丰盈 。
2.采制工艺独特 。信阳毛尖采用嫩芽和一个叶的原料 ， 工艺较为繁琐 ， 要求摘取嫩芽时发芽不超过4节 ， 揉捻时力度要适中 ， 卷曲程度要均匀 ， 高温杀菁不能过度 ， 烘干要完全 ， 每道工序都非常讲究 。
3.口感鲜香清爽 。信阳毛尖的茶汤呈鲜黄绿色 ， 清新怡人 ， 有着浓厚的花香和清甜的口感 ， 回甘持久 。在口感和品质方面优于其他的茶叶 。
4.历史悠久 。信阳毛尖的历史可以追溯到唐代和宋代 ， 它是中国历史上最早的十大名茶之一 。信阳毛尖在西汉的《为政篇》、晋代的《茶经》、明代的《大观茶论》等相关史书、名著中均有提及 。
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