七碗茶，一杯淡，二杯香，三杯解渴，四杯轻扶肝肠，五杯消食，六杯解愁，七杯性情中 。——明·夏完淳《茶笺》
解释：
七碗茶，用七碗水泡的茶 。
一杯淡，第一碗茶是淡茶，用清水浸泡，茶味淡雅 。
二杯香，第二碗茶茶叶品质好，泡出香气馥郁的茶水 。
三杯解渴，第三碗茶是为解渴而饮的 。
四杯轻扶肝肠，第四碗茶有助于肝肠的消化功能 。
【七碗茶诗全文及注解】五杯消食，第五碗茶能帮助人体消化 。
六杯解愁，喝第六碗茶可以缓解焦虑和压力 。
七杯性情中，第七碗茶喝到这个程度已经醉了，喝出来的是人性的真情实感 。
注解：
七碗茶，表达了品茶之人借着不同的嗜好和状况，品味茶的不同体验，体现了茶文化的内涵 。
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