南瓜子，顾名思义就是葫芦科南瓜的种子 。南瓜盛产于江西、浙江等地 。南瓜子表面呈白色或淡黄色，瓜子肉呈绿色 。南瓜子和糖或者槟榔搭配能杀死血吸虫的幼虫 。
南瓜子富含蛋白质、脂肪和维生素C等物质 。南瓜子和牛奶搭配，有特别的风味 。南瓜子的摄取也很容易 。只要将南瓜切半，把南瓜子从瓜瓤上滤出来即可 。南瓜子牛奶的做法很多，第一种，将南瓜子去壳，取出瓜子肉，研磨成粉，然后泡在牛奶中即可 。第二种，将南瓜子去壳，取出瓜子肉，再取其他坚果干，和牛奶、蜂蜜一起放入锅中加热，煮开即可 。
南瓜子虽然和其他瓜子长相差不多，口感也差不多，但为什么会有这么多人吃呢？原因是南瓜子有降血糖和杀死体内血吸虫幼虫的能力 。南瓜子研磨成粉，常常被制成药物 。南瓜子和槟榔搭配杀虫的效果特别好 。感染血吸虫病会出现头痛、呕吐失语、偏瘫等症状 。在中国，血吸虫病被成为“瘟神”，因为其传播速度特别快，且对人类生命造成极大威胁 。
【南瓜子和牛奶搭配营养 好喝又能治病】南瓜子拥有和其他瓜子相同的作用，榨油 。南瓜子榨的油特别香 。可以当作食用油炒菜 。花生榨油剩下的渣子能回收利用，搞糯米糍粑特别的好吃 。但南瓜籽榨油剩下渣不要回收，因为其营养价值不大 。变质的瓜子不能拿去榨油，因为会产生一些有毒物质，千万不要因为小便宜而害了自己 。
炒南瓜子也是一门功夫，要能炒出硬脆的感觉是不容易的 。首先在锅里放少许的盐，预热 。接着放八角、桂皮、奶油下去翻炒 。撒上一点水，防止焦锅，把南瓜子倒下去，一直翻炒 。炒到外壳变的金黄即可 。
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