与其他菌类相比，香菇柄非常柔软，而且是香菇中最香的部分，所以香菇柄可以入菜 。如果干香菇泡在水里后的颜色比新鲜的要深得多，建议洗的时候换两次水 。
吃香菇的注意事项-香菇的选择方法
吃茶树菇的注意事项
用温水把茶树菇泡上10分钟 。
这样泡主要是为了把伞茎中的杂质除去得更干净 。香菇泡够了10分钟后，就可以改刀了 。与其他菌类相比，香菇柄非常柔软，而且是香菇中最香的部分，所以香菇柄可以入菜 。晒干的香菇浸泡后的颜色比新鲜的要深得多，所以洗的时候换两次水就行了 。洗太多会影响本身的美味 。
过敏者不适宜吃茶树菇
香菇是菌类，是刮风的食物，容易引起体质弱的人过敏，所以有蘑菇过敏史的人要特别注意不要吃香菇 。
吃香菇的时候一定要煮好，多炒一下 。另外，香菇很好，但你不应该每天吃 。
如何挑选茶树菇
看大小：
选择香菇的时候，选择香菇的粗细、大小一致的 。如果香菇的大小不统一，这些香菇就意味着不是生长期，也就是说混有陈年的香菇 。
闻气味：
选择的重点是香菇是否有香味 。我不推荐有霉味的香菇 。
看颜色：
【吃香菇的注意事项】粗，棍子颜色浅，白也不行 。我想要一点茶色的 。
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