珐琅锅开锅需要清洗、抹油、干蒸 。新买回来的珐琅锅需要开锅,这样烹煮时会有不粘锅效果,将锅清洗干净后用猪肉在四周抹匀,然后将锅加热,再重复抹油烘干晾凉,最后清洗干净锅即可 。
珐琅锅又叫搪瓷锅,在锅具内外涂上一层珐琅,有珐琅的美观和锅的实用性 。
珐琅是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉,对人体没有任何副作用,珐琅附着在锅具可以防止生锈、抵御各种液体的侵蚀 。
【珐琅锅如何开锅】珐琅锅内部为金属锅具,导热快、保温效果优越,其表面的玻璃涂层,不会对食物产生化学反应,耐腐蚀,防生锈,清洁起来十分方便 。
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