山东名菜有：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、糖醋里脊、油爆双脆、油焖大虾、醋椒鱼、糟溜鱼片、一品豆腐、葱烧海参、木须肉、西瓜鸡等，山东菜的口味特点是鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主 。
山东菜，即鲁菜，是中国饮食文化的重要组成部分，为中国八大菜系之一，其味鲜咸脆嫩，风味独特 。
山东菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍布京津唐地区和东北三省 。
【山东名菜】山东除了有很多吃的，还有很多好玩的地方，比如泰山、微山湖、沂蒙山、趵突泉、蓬莱阁、大明湖、仙姑顶、曹州牡丹园、五莲山、九仙山、台儿庄古城等 。
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