【蒸山药要多久】一般水开后蒸15-25分钟即可 ， 如果不确定山药是否已经熟透 ， 可以用筷子插一下 ， 如果可以轻易插进去 ， 说明已经成熟了 。山药不用蒸太长时间 ， 否则不仅锅里的水会干掉 ， 山药也会过烂 。
其实 ， 需要的时间与山药个头大小、火势大小、锅具等也有关系 ， 如果是个头中等的山药 ， 用普通锅蒸 ， 一般中大火蒸15-20分钟就可以了 ， 而如果用高压锅蒸 ， 则不要这么长时间 。
山药可以连皮一起蒸 ， 也可以削皮后切成片状再蒸 ， 蒸熟的山药可以直接吃 ， 也可以蘸白糖等调味品 。
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