牛排不解冻不能直接煎 。牛排不解冻直接煎，煎出来的牛排口感比新鲜牛排煎出来要差，往往是牛排外面都煎糊了里面都还没熟，所以冷冻的牛排最好先解冻再煎 。
【牛排不解冻能直接煎吗】牛排是西餐中常见的食物之一，烹调方法以煎和烤制为主 。
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，生熟程度以奇数区分 。
西方人爱吃较生口味的牛排，这种牛排含油适中又略带肉汁，而东方人更偏爱7成熟，有弹性，咀嚼感比较好 。
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