荠菜约高25-35厘米不等 ， 主根瘦长 ， 白色 ， 直下 ， 分枝 。根出叶塌地丛生 ， 披针形 ， 叶缘羽状深裂或全裂 ， 绿或浅绿色上部裂片三角形 ， 不整齐 ， 顶片特大 ， 叶片有毛 ， 叶耙有翼 。
荠菜生长在山坡、田边及路旁 ， 野生 ， 偶有栽培 。中国各省区均有分布 ， 全世界热带地区广泛分布 ， 是一种广受欢迎的可食用野菜 。
精选地块时 ， 一般选择9至10月播种的迟播田块作为种子地块 。选择地势高爽 ， 纯度高 ， 生长健壮 ， 无病虫害的荠菜田地播种 。
【荠菜长什么样】荠菜属耐寒蔬菜 ， 喜冷凉湿润的气候 ， 种子发芽适温约为19~24摄氏度 ， 高于24摄氏度时 ， 生长缓慢 ， 湿度高 ， 品质可能会变
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