每100克油麦菜所含的热量大概为12大卡左右 。油麦菜是优质的高营养、低热量蔬菜,富含多种维生素、抗坏血酸和叶酸,以及钙、铁、硒等微量元素,含钙比莴笋高近一倍 。油麦菜适合素炒或凉拌,口感脆嫩、清香可口 。
油麦菜原产于地中海沿岸,是一年生或二年生草本 。油麦菜叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,味微苦或无 。
【油麦菜热量】栽培油麦菜宜选择雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种 。目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等 。
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