一闻 。如果闻到大米有异味儿，则表示已经发霉 。二看 。看米粒胚部是否变色，如果变色或有虫子，则是已经发霉 。三摸 。如果大米摸起来黏黏的，表面有水分，则表明大米已经发霉 。
大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中国大部分地区人民的主要食品 。
大米称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一 。世界上有一半人口以大米为主食 。
【怎么判断大米是发霉了】大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。
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