炸酱面的配料主要有酱料和菜码 。炸酱面比较重要的就是它的配料 ， 加配料的时候不要一股脑的加进去 ， 而是要将这些配料都混合均匀搅拌一下 ， 然后用油锅来炒一下 ， 这样做出来的酱料才会更香 ， 加入炸酱面中也会更好吃 。
炸酱面是中国传统特色面食 ， 被誉为“中国十大面条”之一 。炸酱面是北京富有特色的食物 ， 由菜码、炸酱拌面条而成 。
将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好 ， 做成菜码备用 。然后做炸酱 ， 将肉丁及葱姜等放在油里炒 ， 再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒 ， 即成炸酱 。
【炸酱面配料】炸酱面的配料主要就是干黄酱和甜面酱 ， 这两种酱料是非常有必要加入的 ， 甜面酱可以增加甜味 ， 干黄酱可以使炸酱面的味道更醇香 。
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