普洱红茶冲泡方法:
1. 水温:将水烧至100°C左右 , 待稍稍降温至95°C左右时 , 距离水面约15cm处慢慢淋入茶叶 , 稍等片刻后即可 。
2. 茶具:建议选用紫砂壶或玻璃杯 , 茶杯应为白色或浅色 , 以便观察茶汤色泽 。
3. 茶叶:普洱红茶适合选择密集压制的茶饼或茶砖 , 每次冲泡量为5g左右 。
4. 冲泡程序:
(1)将茶叶放入茶器中 , 倒入约100ml热水 , 稍等片刻让茶叶滑湿 。
(2)倒出用于清洗茶器的茶汤 。
(3)第一次冲泡:倒入约150ml热水 , 冲泡约30秒 , 倒出茶汤 , 此次茶汤较淡 。
(4)第二次冲泡:倒入约200ml热水 , 冲泡约30秒 , 倒出茶汤 , 此次茶汤有些许回甘 。
(5)第三次冲泡:倒入约250ml热水 , 冲泡约1分钟 , 倒出茶汤 , 此次茶汤口感丰富 , 滋味浓郁 。
5. 冲泡次数:普洱红茶可冲泡3-5次 , 每次冲泡时间可适当调整 , 以调整茶汤的浓淡 。
【普洱红茶冲泡方法】6. 注意事项:冲泡时应注意水温、冲泡时间和茶量的控制 , 以免茶汤过于苦涩或过于清淡 。
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