【真空包装的牛肉能保存多久】一般真空包装的牛肉在常温或冷藏的条件下能保存20天左右 ， 冷冻保存能存放1-2个月左右 。真空包装是将包装内的空气抽出后密封 ， 维持袋内高度减压状态 ， 相当于低氧效果 ， 使微生物没有生存条件 ， 防止食品霉腐变质 ， 保持食品的色香味 ， 并延长保质期 。
真空充气包装的主要作用除了除氧保质功能外 ， 主要还有抗压、阻气、保鲜等作用 ， 能使食品更长期有效地保持原有的色、香、味、形及营养价值 。
真空包装应用于各种熟制品如火腿、香肠、牛肉干等 ， 还有腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等 。
由于果品属鲜活食品 ， 需进行呼吸作用 ， 因此果品类较少使用真空包装 。
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