茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶

茶叶蛋主要是用茶叶、盐、八角等调味料煮成的蛋。由于它们的特殊味道，许多人更喜欢茶叶蛋而不是煮鸡蛋。茶蛋里的调料一定不能少放，这样煮出来的茶蛋口感更好，香味更浓，选茶也很重要。

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一、茶蛋的做法以及用什么茶做配料首先我们以红茶为主，因为红茶香而不苦，色泽鲜艳。煮好的茶蛋色泽均匀，香味浓郁。我们可以选择肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油作为其他配料。
1.将鸡蛋洗净，放入锅中。加水煮沸。用中火煮5-6分钟。2.把煮好的鸡蛋拿出来晾干。鸡蛋冷却后，轻轻拍打鸡蛋，使鸡蛋周围出现裂缝。3.将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，加入红茶包、肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油，用大火煮沸。4.大火烧开后，转中火30分钟。5.煮好后，挑出茶包和调料，将鸡蛋浸泡在汤里3-4小时。

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2.只有盐和茶才能做茶叶蛋吗茶叶蛋可以做，但是味道可能比较单调，不容易闻出来。还不如加入一些其他的食材，这样茶叶蛋会更香，味道更多样。比如酱油、辣椒、八角、肉桂、香叶、五香粉等。可以放入茶叶蛋中，使茶叶蛋味道更好，口感更好。

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3.茶叶蛋可以多吃吗【茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶】茶蛋是一种在烹饪过程中加入茶叶和卤汁的调味煮鸡蛋，常见于街头巷尾。它比普通的煮鸡蛋更有味道，所以受到许多人的欢迎。不过，茶叶蛋最好不要多吃。偶尔吃一次没关系，但不要天天吃。这会增加胃的负担，也可能导致消化不良。而且鸡蛋在锅里反复煮，需要在水中加入大量的调味剂，容易产生亚硝酸盐和重金属，导致重金属中毒，尤其是路边摊。另外，长期吃茶叶蛋可能会导致贫血。