木耳是一种长在树上的食用菌，和木耳、银耳一样 。黑木耳富含蛋白质、维生素和铁，对健康非常有益，有“素肉”的美誉 。我们买的木耳大部分都是干货，只有胀软了才能继续吃，那么泡多久比较好呢？
文章插图
文章插图
首先，浸泡真菌需要多长时间是最好的【木耳要泡发多少时间是最好】黑木耳的浸泡时间是不固定的，这与浸泡黑木耳所用的水温直接相关 。水温越高，泡菌所需时间越短 。水温越低，真菌发酵时间越长 。一般情况下，木耳用冷水浸泡需要四五个小时 。木耳可以直接用冷水浸泡，最好放在阴凉的地方或冰箱的冷藏室 。也可以用淘米水和热水浸泡 。淘米水可以帮助吸附脏东西，热水可以节省时间，但是水温不能超过60℃ 。
文章插图
第二，真菌有毒多久真菌会中毒多久没有具体时间，但浸泡超过24小时，不管变质与否，都要扔掉 。黑木耳的浸泡环境温暖潮湿时(尤其是夏季)，可能会产生生物毒素，长时间快速繁殖至“毒性剂量”，也可能在浸泡过程中变性繁殖，此时食用很可能中毒 。轻则呕吐腹泻，重则器官衰竭 。霉菌毒素危害很大，黄曲霉毒素是最常见的一种 。
文章插图
三、泡木耳的技巧1.木耳最好用30-40度的温水浸泡 。太热会影响木耳的口感，泡着吃不好吃，还会造成营养流失 。太冷不能慢慢起泡，起泡也不是特别干净 。
2.浸泡木耳时，在水中加入适量的糖和面粉，木耳会浸泡得更快、更干净 。白糖可以促进黑木耳的吸水，加速起泡；面粉可以吸附真菌表面的污垢 。糖粉泡的木耳大，干净，好吃 。
3.浸泡木耳时，最好将木耳放入密闭容器中，摇晃2分钟 。这样可以加速真菌与水分子的接触，使真菌快速浸润 。
经验总结扩展阅读
- 搓澡巾要三个月一换吗
- 蜂鸟199押金值得交吗
- 烤榴莲需要刷蜂蜜吗
- 洗澡巾每天用完要洗吗
- 女生住青旅要注意什么
- 沙虫干怎么泡发
- 屈原为什么要跳江自杀 屈原跳江自杀的原因
- 榴莲刺捏不动要等多久
- 清明节为什么要吃青团 清明吃青团的原因说明
- 认干亲有什么讲究 认干亲注意事项