鲜螃蟹蒸10-15分钟就能熟 。蒸螃蟹可以根据螃蟹的大小调整蒸煮时间，小一点的螃蟹蒸12分钟左右，大一点的螃蟹蒸15分钟左右，以螃蟹壳完全变红为蒸煮标准 。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
【鲜螃蟹蒸几分钟就能熟】螃蟹的身体分为头胸部与腹部 。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异 。
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