【怎样蒸米饭又香又好吃】洗米不超过3次 ， 超过3次会使大米的营养流失 ， 减少米饭的香味 。把米放在冷水里浸泡半小时 ， 让米粒充分吸收水分 ， 使米饭粒粒饱满 。蒸米饭时 ， 米和水的比例为1：1.2 。可以在蒸米饭时加入少量精盐或熟花生油 ， 可以使蒸出的米饭晶莹饱满 ， 米香四溢 。
加茶蒸米饭法 。取0.5-1克茶叶 ， 用500-1000毫升开水泡5分钟 ， 将过滤的茶水倒入淘好的大米中即可 。可使米饭色、香、味、营养俱佳 。
加醋蒸饭法 。蒸米饭时可按1000克大米、35克食醋的比例往锅中加适量食醋 。
可使蒸出的米饭不仅没有酸味 ， 相反会使饭香更浓 。
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