20分钟搞定卤毛豆！ _生活百科

练习:
fL 。hAo22 。com1.准备配料
新鲜青豆500克
2.准备调料
盐是必须的
(1)一些花椒
(2)肉桂
(3)八角
(4)干辣椒壳
⑤冰糖
⑥姜片
fL 。hAo22 。com⑦天竺葵(可选)
⑧生烟
3.用剪刀把青豆的两端剪开，让青豆稍微露出来。将豆子浸泡在盐水中15分钟，然后边洗边搓，这样不仅可以清除绿豆上残留的污垢，还可以擦掉绿豆上的大量毛毛。
4.往锅里加水(最好是水刚刚浸透豆子) 。煮沸。将洗净的青豆和所有调料放入锅中。随着水温的升高，绿豆的颜色明显变得更绿了。加入几滴食用油。
fL 。hAo22 。com5.不要盖上锅盖。用文火煮大约15分钟。汤喝到一半时，关火。在锅里再盖5分钟，然后和汤放在一起。
6、将美味的浸泡过的毛豆煮熟，放入密封的冰箱中保鲜过夜，第二天味道更好。
注意:
(1)煮青豆不需要太多的色素。烹饪后，颜色会随着汤的变化而自然变化。没有必要使用旧酱油。生酱油就够了
(2)有必要添加食用油，这会使豆类更加芳香。