面粉保质期一般是12个月左右 。面粉是由小麦磨成的粉状物 ， 适宜储荐的温度是18℃-24℃ 。合适的储藏温度会影响面粉的熟成时间 ， 温度愈高 ， 熟成愈快 ， 但同时也会缩短面粉的保质期 。面粉有呼吸作用 ， 因此面粉最好储藏在空气流通处 ， 延长保质期 。
面粉会按环境的温度和湿度来改变自身的含水量 。湿度愈大 ， 面粉含水量增加 ， 容易结块 。
湿度愈小 ， 面粉含水量也减小 。适宜的湿度约为60%-70% 。
【面粉保质期是多长时间】储藏面粉的环境洁净 ， 可减少害虫的滋生和微生物的繁殖 ， 进而减低面粉受污染的机会 。
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