艾叶 ， 菊科植物 ， 在夏天花蕾未出时采摘 ， 可入药 。艾叶性温味辛、苦 ， 有缓解经痛、去除湿热、驱寒保暖、消炎止血、止咳平喘、安胎养神、预防过敏的功效 。
【艾叶怎么用治湿疹 外敷内服都可以】在《甄嬛传》中 ， 太医为了给后宫娘娘保胎 ， 会选择熏艾的方式 。因为对“艾”好奇 ， 便去学习了一下 ， 才发现这艾叶的功效如此多 。艾叶可祛除寒湿、治腹泻、调理月经、稳胎等 。之前家里有人得了湿疹 ， 吃了很多药也一直不管用 。于是便用学到的小偏方 ， 用艾叶清洗瘙痒之处 。另外 ， 还用艾叶煮红糖水 。内服外敷一个星期左右 ， 湿疹的症状就消失了 。
艾叶比较常见的还是用来做糕点 ， 而艾叶糍粑便是端午节必做的 ， 据说吃了可以辟邪 。虽然不知道辟邪是不是真的 ， 但艾叶糍粑是真的好吃 。做艾叶糍粑的工序挺多的 ， 首先 ， 将艾蒿清洗干净 ， 只取叶子部分 ， 放进盐开水中汆烫 ， 然后泡于冷水之中 。这样是为了减少艾叶本身所带的一点毒性 。
将艾叶捞出来 ， 放进料理机中搅成泥备用 。将白砂糖、芝麻、花生放进料理机中混合捣碎 ， 作为馅料 。将艾叶泥与糯米粉混合在一起 ， 揉成团 ， 将馅料包进去 ， 放进蒸笼里蒸熟即可 。
艾叶还可以用来炖猪骨汤 ， 适合孕妇喝 。将猪骨清洗干净 ， 用盐、姜片、少许酱油、生粉、料酒腌制半小时 ， 去除腥味 。然后将腌好的猪骨放入高压锅里 ， 加水 ， 大火炖两个小时 。艾叶仍旧要先用盐开水汆烫一下 ， 再用冷水泡开 。将艾叶、红枣、枸杞放进高压锅里 ， 用小火再煮半个小时即可 。
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