芹菜可以直接凉拌不用焯水吗

芹菜口感爽脆，闻起来有淡淡的香味，能大大增加食欲，富含维生素B、微量元素和粗纤维。凉拌芹菜可以说是一道最能品尝到芹菜原味的家常菜。那么，我们需要把冷芹菜焯一下吗？

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芹菜可以不焯水直接冷藏吗可以凉拌食用，因为芹菜可以生吃，焯水可能会影响口感。你可以把它洗干净，在水里泡一会儿，然后让它变冷。焯水时间不宜过长，可能会导致芹菜原有营养成分严重流失，口感不那么脆。

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将芹菜在冷水中浸泡几分钟【芹菜可以直接凉拌不用焯水吗】如果水煮半分钟左右。焯水芹菜可以使颜色更鲜艳，口感更脆，焯水芹菜可以去除芹菜本身的异味。注意锅里的水不要太多，也不要有芹菜。水烧开后，加入芹菜，最好切到可以放整根的程度。倒出来，放凉，然后再切。味道更好。注意焯水时间不宜过长，否则会吃到老化纤维而口感变差。