【山楂糕加什么增加凝固】可以布丁粉、QQ糖、淀粉、白糖、冰糖等 。如果制作山楂糕时不凝固，可能是糖分不够，熬制时适当增加时长即可 。山楂中有果胶，可以让山楂糕凝固 。山楂糕是以山楂果汁、白糖、琼脂等为原料制成的甜品 。
山楂糕是云南、北京、山西、河南百泉、江苏徐州等地的特产，制作方法多样 。
制作山楂糕时白砂糖和山楂的比例为1：5即可，山楂和水需打碎成泥状 。
为了煮出山楂中的果胶，需一边加热一边搅拌，防止糊底，需加热3分钟左右 。
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