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蛋黄果的营养价值、效果和作用、蛋黄果怎么吃？

生活百科

卵黄果 ， 又名狮子头果 ， 海南热带水果之一 。原产于南美北部 。果实球形 ， 未成熟时果实绿色 ， 成熟果从黄绿色到橙色黄色 ， 光滑 ， 皮薄 ， 果肉橙色 ， 淀粉丰富 ， 面团如蛋黄 ， 有香味 。果实除了生食外 ， 还可以做果酱、饮料和果酒 。
蛋黄果的营养价值、效果和作用、蛋黄果怎么吃？
蛋黄果的营养价值
蛋黄果的蛋白质1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3、纤维0.9mg、氨基酸0.02mg、果胶、铁粉0.9mg、钙22mg、磷41mg、胡萝卜素0.02mg、140卡路里、维生素C49、维生素
卵黄果又称仙桃、山栾科 ， 是多年生常绿小乔木植物 。树高7~9米 ， 树冠圆锥形 。花在5~6月开放 ， 花期长 。果实从12月开始成熟 ， 椭圆形或卵形 ， 果顶长而尖 ， 成熟的果外皮橙色 ， 光滑 ， 果肉橙色 ， 具有粉状组织 ， 柔软水分不足 ， 煮蛋黄 ， 带甜味 ， 内置种子 ， 种子椭圆形 。原产于美国热带 。
卵黄果是山栾科卵黄果属的多年生常绿木本果树 ， 因果肉酷似煮熟的蛋黄而得名 。
卵黄果株高3到6米 ， 是小型乔木 。树体的各部分分泌出白色的乳汁 。老熟枝条黄褐色 ， 单叶互生 ， 纸 ， 窄椭圆形 ， 双面平滑 ， 有光泽 。花很小 ， 1~4朵集中在叶腋出生 。未成熟果为绿色 ， 成熟时为橙色或橙色 。
果皮光滑 ， 外果皮极薄 ， 难以与果肉分离 。中果皮肉质 ， 肥厚 ， 柔软 ， 鸡蛋黄色 ， 含水量少 ， 味道甜 ， 像煮鸡蛋黄色 。种子通常为1~2粒 ， 大致圆形或椭圆形 。果实于12月成熟 ， 采摘后4至7天即可食用 。
蛋黄果的经济价值
热带水果果肉含糖29.1-30.5%、淀粉5.6-8.1%、粗脂肪1-1.14%、每100克果肉含维生素C24.3mg 。树的样子很美 ， 适于园林栽培 。海南蛋黄果美容效果：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素c、类胡萝卜素等营养物质和人体所需的十七种氨基酸 ， 具有消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强壮、镇静止痛、减压降脂等效果 。
卵黄果是多年生热带名贵水果 ， 是适合沙质地和其他土质种植的优良特性二代母本果树 。这种水果每公斤市值在20元到55元之间 ， 是极具市场前景的果树栽培品种 ， 同时也是解决农村水果栽培业品种老化、市场价格低迷、促进农村农民增收的有效途径 。果实除了生食外 ， 还可以做果酱、冰淇淋、饮料和果酒 。
蛋黄果怎么吃
蛋黄果的清洗
很多人为了省事 ， 很容易就冲进水里吃 。其实 ， 蛋黄果是草本植物 ， 植物比较低 ， 果实柔软多汁 ， 这些容易受到病虫害和微生物的侵害 。因此 ， 在栽培卵黄果的过程中经常使用农药 。这些农药、肥料、病原菌等容易附着在卵黄果粗糙的表面 ， 如果不清洗干净 ， 很可能引起腹泻和农药中毒 。为了把卵黄果洗干净 ， 最好用自来水不断冲洗 ， 避免流动的水渗透到农药果实中 。洗干净的蛋黄也不要马上吃 ， 最好用剩馀清洁浸泡5分钟 。残清洁可以杀灭卵黄果表面残留的有害微生物 。
去皮的话可以吃 。肉和蛋黄一样 。吃的时候不要太说话 ， 不要噎着 。

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