水淬冷却快、但应力大 ， 变形、开裂倾向大 ， 一般用于淬透性差的碳钢 。油淬冷却效温和 ， 一般用于淬透性较好的合金钢 。以水作为淬火剂进行淬火 ， 称为水淬 。优点是在高温区冷却较快 ， 缺点是低温区也冷却较快 ， 易造成较大的组织应力 。
淬火处理一般多利用水、油或低温盐浴来做此冷却 ， 但有时亦可利用风扇加速空气冷却来达到相同目的 。其中采用油来冷却的就叫油淬 。
【水淬火和油淬火的区别】淬火是把钢铁加热到奥氏体化以后 ， 快速冷却 ， 以获得马氏体或贝氏体组织 。通常由水淬和油淬 。具体的淬火方式 ， 需要根据折叠锻打采用的材料 ， 以及刀剑形式等因素来决定 。
淬火的手法多种多样 ， 可以局部淬火、整体淬火、表面淬火、寒淬、风淬、透淬、喷射淬、分层淬火等等 。
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