【腌肉用小苏打要洗掉吗】视情况而定 。如果小苏打用得多的话，最好洗掉 。因为小苏打属于碱性物质，遇到脂肪后会发生皂化反应，不仅不易被人体吸收，还会产生异味或苦涩的味道 。如果小苏打用得少的话，可以不洗 。
小苏打，分子式为NaHCO?，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。
在食品加工中，小苏打是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂 。
小苏打可以和明矾复合为碱性发酵粉，也可以和纯碱复合为民用石碱，还可以用作黄油保存剂 。
经验总结扩展阅读
- 小苏打能去除牙垢吗?
- 腌咸菜盐的比例
- 炒菜前怎么腌肉比较嫩去腥
- 塑料桶腌酸菜有毒吗
- 矿泉水瓶腌菜有害吗
- 腌菜为什么不能用加碘的盐
- 咸菜腌制多久不含亚硝酸盐
- 十月份可以腌腊肉吗
- 涞源特产
- 腌酸菜10斤菜盐比例