史上最全最好吃的螃蟹做法螃蟹怎么做好吃( 二 )

4.一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻面
5.等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了
6.面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上点葱花吧
7、石锅粉丝螃蟹煲

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用料:
螃蟹,粉丝,香菇,红辣椒,蒜,葱,姜
步骤:
1.将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用
2.粉丝用温水泡开
3.香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段
4.热锅温油，放入螃蟹煎炸
5.翻炸另一面使之成熟上色
6.直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用
7.用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂
8.锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味
9.放入香菇条翻炒
10.加入蚝油炒出香味
11.放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水
12.大火烧开撇去浮沫
13.放入粉丝给小火入味
14.放入、盐、、胡椒粉、生抽调味
15.加入香葱段提味
16.最后放入烧热的石锅中即可
8、赛螃蟹

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用料:
鸡蛋,胡萝卜,葱段,姜粉,蚝油,海鲜酱油,鲍鱼汁,清水
步骤:
1.葱段、胡萝卜切小块，用搅拌器打碎，与姜粉混合拌匀
2.取小碗，把所有调味料混合一起，与1拌成调味料待用
3.上锅倒油，煎鸡蛋，待两面煎制金黄色盛出
4.锅内留少许底油，倒入调味料，把煎好的鸡蛋再次放锅内，让其充分入味即可出锅
9、螃蟹南瓜包

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用料:
面粉,南瓜,温水,酵母粉,红豆
步骤:
1.南瓜去皮洗净后切片。（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少）
2.上蒸锅大火蒸软烂
3.蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却
4.取面粉适量
5.将南瓜泥和酵母粉放入面粉中
6.分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团
7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀
8.分成大小均匀的剂子
9.取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳
10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿
11.分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折
12.面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿
13.将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳
14.用红豆装饰，点缀眼睛
15.依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可
10、黄油焗螃蟹

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用料:
大闸蟹,黄油,大蒜,洋葱,糖,盐,奶酪粉,法香小朵,白葡萄酒,胡椒粉
步骤:
1.提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用
2.大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用
3.将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用
4.锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹
5.盖盖中小火3分钟左右
6.即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用
11、螃蟹蒸蛋