蒸饺子放什么不粘的方法

饺子是很多人喜欢吃的一种传统面食，特别是过年的时候，人们经常会包饺子、煮饺子吃，各种各样的馅都有。饺子除了可以煮了吃之外，还可以做成蒸饺子或者煎饺子。我们在蒸饺子的时候，可以先铺上一层笼屉布或者荷叶等等避免粘锅哦。

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蒸饺子放什么不粘的方法蒸饺和冷冻饺子时，经常会出现粘底现象，可以通过以下方法解决：
1、蒸笼底部铺一层荷叶。如果没有荷叶，可以用芭蕉叶。这样既可以防止饺子粘底，又可以让饺子有叶子的香味。
2、在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油，增加饺子的润滑性，可以在一定程度上防止饺子粘底。
注意：蒸饺子时，饺子之间的间隙不宜过大或过小。一般每个饺子要间隔2-3cm 。

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蒸饺子垫布用湿的还是干的
湿布一方面可以防止蒸烂的饺子落入锅中，另一方面可以增加蒸饺的水分，防止饺子太干；另一方面，湿布可以防止饺子在熟时粘在布上和锅身上。做法：锅里放水，放蒸盘，抽屉布用水浸湿，拧成不滴水的半干状态，铺在抽屉上，将饺子均匀放好，再放入锅中蒸熟。
【蒸饺子放什么不粘的方法】