西方人把面条分为两大类,一类叫pasta,也就是意大利面,剩下的则统称为noodles,也就是除意大利面外的其他面条 。由此可以看出意大利面在西方面食中是一个大类,据不完全统计意面种类共有500种,为什么会这么多,很可能是意面的形状和面酱互相搭配组合的结果 。而先不说面酱,光说意面的形状,也是千奇百怪的啥样都有 。
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为什么意面形状那么多?因为意面本身具有高面筋高蛋白的特点,导致它口感劲道坚硬,很适合塑形且不易变形,再加上西方人民丰富的想象力,意面就成了千奇百怪的一种美食,并且深得小孩子和小年轻的喜爱 。而我国面粉质地偏软且细小,并不适合塑形 。下面我们就来看看意面都有哪些奇怪的形状吧!
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看图片识动物,你从下方这盘意大利面中发现了多少种动物?我看到了小兔子、小老虎、小汪等,也有很多看不出来的动物,总之吃了这盘面就像是吃了一个动物园,又有哪个小孩子会不喜欢呢!
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你见过这种手链形状的意面吗?看起来是不是即好看又好吃,那种花纹算是一种工艺了,却出现在意面上,让人不光想吃,也有想佩戴一下的冲动呢!还别说,也真有外国人在身上挂了一圈意面炫耀的呢!
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再来一盘精致的小鸭子意面,这哪是吃的呀,这分明就是用玉石雕刻的配饰呀!反正我前面要是有一盘这样的意面,我是舍不得吃的,因为太好看了 。
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蝴蝶结意面,顾名思义,像一个个蝴蝶结 。这款意面适合搭配番茄面酱或者各种蔬菜烹饪的面酱,鲜艳的颜色能让它有更高的颜值,深受小孩子和女生的喜爱 。
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看了这么多精致而好看的意面,我们再来看看市面上常见的4款意面形状,总结来说就是条状的、带状的、片状的、中空的,下面我们来欣赏一下吧
条状意面
条状意面是最传统的意面形状,也是意面的百搭款,和什么面酱都可以搭配起来吃 。条状意面也分为很多种,其中作为常见的是Spaghetti (长形意大利面),面条粗长,较为劲道 。
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