比较常用的方法是一边用小火加热 ， 一边用镊子夹着一块生肥猪肉不断地擦拭锅的内部 ， 一般用完2-3块肥猪肉擦拭便可以使用了 。新锅一般都需要开锅后再使用 ， 开锅不仅可以去除锅内的一些残留物、气味等 ， 还可以延长锅的使用寿命 。
【新锅怎样开锅不粘锅不生锈】新锅买回来后应该用洗洁精将锅的里里外外都清洗一遍 ， 把出厂时残留的灰尘、杂质都清洗干净 。
如果不着急使用 ， 也可以在最后一次用肥猪肉擦拭完后静置几个小时 。
如果是铁锅 ， 在每次用完后都要把锅内的水分擦干或烘干 ， 或往锅里放一点食用油 ， 这样便可以有效防止锅生锈 。
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