【月饼 月饼礼盒“瘦身” 营养健康产品占比有望提升】
“今年中秋月饼供应将出现预售期长 ， 前期促销活动多 ， 9月以后特别是临近中秋的几天短期量大的情形 ， 销售渠道更加多元 ， 线上销售比例进一步扩大 。 ”在日前召开的“2022（第二十八届）中国月饼文化节”开幕新闻发布会上 ， 中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2022年中国月饼行业发展趋势》（简称《趋势》） ， 根据《趋势》 ， 今年月饼产品品类更加丰富、口味更加多样 ， 而受成本上升影响 ， 今年的月饼价格将出现稳中有升的现象 ， 但主流礼盒价格仍将集中在80元—250元之间 ， 品牌效应将更加显著 。
月饼行业深入实施消费品“三品”战略 ， 严格落实第1号修改单和第5号公告的要求
国家工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼介绍 ， 月饼是中秋传统美食 ， 近年来 ， 月饼行业深入实施消费品“三品”战略 ， 扎实推进产业转型升级 ， 取得了良好的效果 。 产品种类不断丰富、传统文化传承升级、线上消费持续增长 ， 实现了线上线下多元业态的深度融合 ， 我国月饼市场规模稳定在200亿元左右 ， 有力支撑了全国食品工业的发展 。
月饼节开幕也正逢第1号修改单正式实施进入倒计时 。 今年5月24日市场监管总局会同工业和信息化部发布《限制商品过度包装 食品和化妆品》第1号修改单（将于8月15日正式实施） ， 以及6月7日市场监管总局会同国家发展改革委等四部门发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（2022年第5号 ， 以下简称第5号公告） ， 对月饼类产品的包装层数、商品必要空间系数、混装要求、包装价格占比等方面均提出了更为严格的规定 ， 并明确要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管 。
何亚琼表示 ， 全行业要切实提高站位 ， 自觉践行勤俭节约、绿色发展理念 ， 立行立改、严格落实第1号修改单和第5号公告中的各项要求 ， 深入实施消费品“三品”战略 ， 践行《数字化助力消费品工业“三品”行动方案》 ， 深入挖掘地方特色食品和中华传统饮食中的文化元素 ， 推动月饼制作技艺和现代科技相结合 ， 不断创新和优化产品供给 ， 提升行业发展质量 ， 更好满足人民群众对美好生活的需要 。
礼盒包装产品较往年进一步“瘦身”已成定局 ， 主流礼盒价格仍将集中在80元—250元之间
中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告 ， 对今年以来我国糕点行业总体发展形势、中秋月饼市场运行特点进行了详细分析 ， 并对行业未来发展趋势进行了展望 。
报告指出 ， 受原物料成本持续上涨和超预期疫情影响 ， 今年上半年我国糕点行业面临较大的运营压力 ， 利润总额同比下降幅度较大 。 随着疫情防控形势的逐步好转 ， 预计行业全年营业收入将实现小幅上涨 ， 利润总额下降幅度会有所收窄 。
报告显示 ， 随着第1号修改单即将实施 ， 月饼生产企业积极采标用标 ， 礼盒包装产品较往年进一步“瘦身”已成定局 。 在社会各界的共同监督下 ， 月饼行业深入贯彻落实党和国家低碳绿色可持续发展的理念和要求 ， 自觉抵制过度包装 ， 合理定价 ， 并以此为契机 ， 将创新研发方向重新投放到月饼产品本身上来 ， 通过饼皮、馅料的推陈出新 ， 开发出双色月饼、三色月饼 ， 以及苦荞蛋月烧月饼、绞股蓝招牌果子月饼、抹茶蛋黄月饼、低GI蛋黄莲蓉月饼等新产品 ， 进一步促进中秋消费市场的繁荣 。
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