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1 铁杆山药的效果和作用铁杆山药和普通山药的区别

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铁杆山药一直是珍贵的中药材 ， 表皮含有锈色 ， 因此被称为铁杆山药 。我受到历代医生的尊敬 。看看铁杆山药的营养价值 。
铁杆山药的效果和作用铁杆山药和普通山药的区别
铁棍山药和普通山药的区别
铁杆山药又细又长 ， 这种山药比粗山药营养价值高吗？ 其实 ， 铁杆山药和粗山药所含的营养成分没有太大差异 ， 只有产地和品种不同 ， 营养价值的差异很小 。但是 ， 铁杆山药产量很低 ， 作为品牌普及 ， 也有作为礼物赠送的情况 ， 因此附加了一部分品牌价值 ， 所以价格很高 。但是 ， 对一般人来说 ， 无论是铁杆山药还是表皮粗糙的山药 ， 山药中含有的营养成分的差异都很少 。
【1 铁杆山药的效果和作用铁杆山药和普通山药的区别】山药的营养价值
山药外形细长圆柱状 ， 有土褐色外皮 ， 长着一些杂胡子 ， 容貌不惊人 ， 但这样的山药具有灵秀的内质 ， 肉质白色柔软 ， 还含有丰富的营养物质 ， 人体健康
山药营养成分丰富 ， 每100克蛋白质1.5克 ， 碳水化合物14.4克 ， 钙14毫克 ， 磷42毫克 ， 铁0.3毫克 ， 胡萝卜素0.02毫克 ， 硫胺素0.08毫克 ， 核黄素0.02毫克另外 ， 还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分 。有诱导干扰素的产生 ， 增强人体免疫功能的作用 。
有些山药还有另一种重要的营养成分 。薯蓣皂苷 ， 被称为天然DHEA(脱氢表雄酮) 。这种成分有助于体内合成各种激素 ， 有激素母亲的称呼 ， 有助于促进皮肤表皮细胞的新陈代谢 ， 提高皮肤的保湿功能 ， 改善体质 。
山药中含有丰富的纤维素、胆碱、粘液质等成分 ， 可以供给人体所需的大量粘液蛋白 ， 而且这是多糖蛋白的混合物 ， 对人体有特殊的保健作用 。这种粘液蛋白可以预防心血管系统的脂肪沉积 ， 维持血管的弹性 ， 防止动脉粥样硬化过快 。同时可以减少皮下脂肪的堆积 ， 避免肥胖 。另外 ， 该粘液多糖与无机盐结合后 ， 形成骨 ， 使软骨具有一定的弹性 ， 有助于预防老年骨折 。山药还有很高的药用价值 。中医认为山药性甘平 ， 无毒 ， 具有脾益肾、养肺、止泻、出汗的功效 ， 补给良好的“食物药” 。

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