生腌是比较特别的一种美食 ， 它的做法比较多 ， 可以放各种各样的调料 ， 做出来的味道比较鲜美 ， 深受人们喜欢 。生腌一般都是用鲜活的海鲜腌制而成的 ， 所以通常都是活的生的 ， 这种吃起来虽然好吃 ， 但是会有一定的风险 ， 比如寄生虫等 。
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生腌是活的还是死的一般都是用鲜活的海鲜制作 。
【生腌是活的还是死的】生菜腌制 ， 顾名思义 ， 就是将活海鲜洗净 ， 以酱油为底 ， 加入洋葱、生姜、大蒜、胡椒、鱼露、芫荽、芝麻油等腌制 ， 腌制后不再进一步加工 ， 直接生吃 ， 追求原汁原味 。
生活在沿海地区的人们通常有生腌海鲜和生海鲜的饮食习惯 。现在 ， 当你打开主要的短视频平台时 ， 你经常可以看到一些生腌海鲜的视频 。美食人士正在不遗余力地推广生腌海鲜的新鲜度和美感 ， 这吸引了许多市民在家尝试 。
然而 ， 一些餐饮专业人士表示 ， 虽然生腌海鲜的生产方法相对简单 ， 但食品安全无法得到保证 。有人建议市民不要在家里轻易尝试 。
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生腌的家常做法使用的材料：
海蟹、蛤蜊、红米椒、柠檬、话梅、冰块、芹菜、洋葱、香菜、大葱、米醋、香醋、料酒、姜蒜
做法：
1.将蛤蜊放入沸水中烫45-60秒 ， 取出
2.切碎大蒜和生姜 ， 切柠檬 ， 将柠檬汁挤入碗中
3.在碗中加入李子、红辣椒丝、冰块、酱油、白醋、香醋和料酒 ， 搅拌均匀 ， 加入腌汁
4.将洋葱和芹菜切丝备用
5.将蛤蜊放入腌汁中 ， 切掉蟹腿 ， 压平 ， 去掉壳 ， 清洁肺部 ， 用刀切成块 ， 在冰水中浸泡5分钟
6.将蟹片放入腌料中浸泡15分钟
7.挑选浸泡过的螃蟹 ， 将其与洋葱和芹菜一起放入碗中 。搅拌均匀 ， 然后放在盘子里
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生腌是哪里的美食潮汕 。
生腌虾、生腌虾、生腌血蛤蜊和生腌蟹在潮汕地区都有一个共同的名字——杂咸 。
如果你说它“杂咸” ， 不要认为它是腌菜！在著名的大中华富源美食中 ， 180只生腌酱蟹在潮汕人眼中也是“杂咸” 。
注意 。配粥用的杂盐有上百种 ， 大大小小 ， 与广州早茶每分钟的小吃不相上下 。
在潮汕地区 ， 粥不是粥 ， 而是“糜” 。米和粥不同 。广东粥讲究软、浓、香 ， 而潮汕的米饭有很强的谷物感 。在汕头生活了四年的广州人说 ， 他们仍然不能欣赏不能来潮汕的米 。“这不是粥 。显然是汤和米饭 。”
