经验总结

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

养生指南君|不粘锅涂层危害剖析，使用不当易中毒，不要超过这个温度


养生指南君|不粘锅涂层危害剖析，使用不当易中毒，不要超过这个温度
文章图片
养生指南君|不粘锅涂层危害剖析，使用不当易中毒，不要超过这个温度
文章图片
养生指南君|不粘锅涂层危害剖析，使用不当易中毒，不要超过这个温度
文章图片

文/养生指南君！
不粘锅的优点家喻户晓 ， 它可以防止在烹饪过程中食物粘在锅底 ， 不好清理 。 不仅如此 ， 有些菜肴不用油或少油就可以完成普通锅具正常油的做法 。
这就吸引了很多的顾客 ， 但是 ， 也有人质疑不粘锅 ， 说它表面的涂层对人体有危害 ， 以此来抵制不粘锅 。 那么 ， 不粘锅真的能让人们放心吗？今天就揭晓谜底 。

不粘锅的涂层 ， 危害的来源?
大家质疑的地方 ， 其实就是不粘锅上的锅底涂层 ， 没有这个涂层 ， 就不会有不粘锅的作用 。 这个涂层的主要成分是聚四氟乙烯 ， 这种物质的耐腐蚀性非常强 ， 以至于绝大多数的强还原剂 ， 强氧化剂 ， 强酸强碱都不能突破它的屏障 ， 这就是不粘锅的原理 。
正是这个涂层 ， 在给人们带来便利的同时 ， 引起了广泛的质疑 。 其中讨论最多的就是不粘锅使用久了会不会脱落而被人体误食 ， 引发中毒？
一般来说 ， 质量达标的不粘锅肯定不会发生这样的情况 ， 所以在买锅时要仔细辨别真伪 ， 不买假冒伪劣的不粘锅 。 此类劣质产品 ， 锅底用金属工具很容易就会画出一道划痕 ， 涂层就此脱落 。
但是 ， 就算含有聚四氟乙烯的涂层脱落了 ， 和菜肴一起被吃下 ， 也不会对人体产生危害 ， 并不会影响人体健康 。 因为常温状态下的不粘锅涂层性质非常的稳定 ， 不会很容易就脱落 ， 辨别脱落没脱落就看炒菜时不粘锅粘不粘锅就可以了 。
那不粘锅的涂层为什么这么可怕呢？?
不粘锅在加热的过程中 ， 表面涂层中的化合物会以气体的形式释放到空气中 ， 人体吸入后会产生不舒服的症状 。 锅加热时间越长 ， 对表面涂层就越不好 。
在锅内温度达到300度时 ， 聚四氟乙烯就开始分解了 ， 将有害气体释放到空气中 。
大家可能对300都没有一个详细的概念 ， 正常情况下 ， 空锅在火上烧不到2分钟就可以达到260度 ， 所以 ， 可见到300度还是比较容易的 。
虽然 ， 不会故意使锅热到这种程度 ， 但也不能不注意 ， 比如有时接了个紧急电话 ， 家人回家了需要开门等等 ， 这种情况下锅就在火上一直热着 ， 就会发生有害气体释放的结果 。
所以 ， 生活中有事情离开厨房的时候一定要把火关掉再走 。
怎样正确使用不粘锅?？
1.选择高品质的不粘锅

【养生指南君|不粘锅涂层危害剖析，使用不当易中毒，不要超过这个温度】首先 ， 装备要好 ， 选择那种涂层是用喷漆制作而成的不粘锅 ， 这种高品质的锅使用时间更长 ， 更耐用 。 一般来说 ， 价格高的锅通常锅底更厚 ， 质量更好 ， 不易产生锅过热而使有害气体释放 。
2.保持低温使用
不把火开到最大 ， 在中低温的状态下最好 ， 这样炒出来的菜能做到熟透 ， 不会出现外边熟里边生的情况 。 如果不小心使锅过热了 ， 赶快打开窗户和抽油烟机 ， 将有害气体排出厨房 。
如果做的菜肴需要预热锅 ， 那就仔细细心一点 ， 尽可能短时间的预热锅底 ， 防止过热 。
3.保护涂层
要学会保护涂层 ， 涂层不完整也会导致有害气体的释放 。 所以 ， 在刷锅时尽量不要使用钢丝球刷锅 ， 也尽量不要使用金属锅铲与锅底激烈的碰撞 ， 这样都有几率使涂层部分脱落 ， 产生安全隐患 。

经验总结扩展阅读


上一篇：健康周谈|房事后，为何女生会产生腹痛感？医生：5个原因有必要了解一下！

下一篇：养生指南君|这种红薯吃不得，小心中毒！