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工具/材料
糯米，干贝，火腿，干香菇，生板栗，咸蛋黄，豆沙，五花肉，酱油，料酒，糖适量
准备工作
泡好的糯米在使用前需要加一点草木灰碱水 。
倒入温水，搅拌静置等待草木灰沉淀 。
取一些碱水加在糯米里面搅拌均匀 。
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将粽叶清洗干净，顺着粽叶头部往尖尾方向轻轻摩擦 。
将粽叶卷在一起，然后放进开水煮五分钟 。
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捞出后修剪头尾，这样包出来的粽子会更美观 。包粽子的草绳提前也要煮一下 。
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长粽子
将几片粽叶平铺在手掌上，折起长边，用手压实 。
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接着将叶子两端分别向中间折，然后压实，呈长信状 。
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将馅料放入折好的粽叶之中 。
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再将另一边向下折，完全将馅料包裹住 。
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最后用草绳将粽子捆绑结实就可以了 。
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四角粽
取两片叶子叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米 。
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然后将上面的粽叶向下折，再将叶子的两侧捏下去 。
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将粽叶的尖端向一侧折叠压紧 。然后用草绳捆绑结实就可以了 。
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三角粽
取一片粽叶，卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙六分满 。
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然后将粽叶两端下折，完全遮住开口，再顺着三角边将所有的粽叶都都折好 。
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