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西米露的做法

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西米露的做法

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用料：芒果１５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水适量 。
１、往锅内倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 西米冲洗倒入锅中 ， 约煮１５分钟 ， 边煮边搅拌 ， 煮到西米中间剩点小白点 。
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２、盖上锅盖 ， 焖５－１０分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大 。
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【西米露的做法】３、西米过凉水 ， 喜欢口感清爽可多过几次水 ， 喜欢浓稠过水１－２次即可 。
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４、破壁机中加入芒果和牛奶 ， 搅打至细腻顺滑 。
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５、将芒果椰奶汁放入碗中 ， 加入西米和芒果丁即可食用 。
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西米保存法：
１、冰箱保存把煮好的西米用凉水冲洗干净 ， 冲洗掉西米表面的粘性物质 ， 这样可以有效防止西米互相粘连在一起 。待西米沥净水分 ， 完全凉透后放在保鲜盒内 ， 把保鲜盒先放入冰箱冷冻室冷冻１０分钟左右 ， 然后再移入冷藏室保鲜即可 。
２、糖水保存煮好的西米洗净 ， 加入少量的蜂蜜或糖浆到凉白开中 ， 将糖水和西米搅拌均匀放入保鲜盒冷藏保存 。

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