西红柿炒鸡蛋的制作步骤


西红柿炒鸡蛋的制作步骤

文章插图
文章插图
【西红柿炒鸡蛋的制作步骤】用料:西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许 。
1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀,开水焯烫去皮 。
西红柿炒鸡蛋的制作步骤

文章插图
文章插图
2、晾凉切块,香葱洗净,斜切段,若想番茄味更浓可加番茄酱 。
西红柿炒鸡蛋的制作步骤

文章插图
文章插图
3、鸡蛋打散,滴入2-3滴白酒搅拌均匀,撒些许葱末,兑凉开水搅拌均匀 。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩 。
西红柿炒鸡蛋的制作步骤

文章插图
文章插图
4、炒锅加适量油,油热倒入蛋液,轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用 。
西红柿炒鸡蛋的制作步骤

文章插图
文章插图
5、锅底留油,爆香五香粉和葱,下入西红柿翻炒至出汤汁,加入适量盐、糖、少许生抽调味 。
西红柿炒鸡蛋的制作步骤

文章插图
文章插图
6、最后加入鸡蛋翻炒均匀,鸡蛋完全融入番茄汁中即可 。
西红柿炒鸡蛋的制作步骤

文章插图
文章插图

    经验总结扩展阅读