柑橘客|胡萝卜多种吃法益处多
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胡萝卜鸡肉茄丁
原料：
去皮茄子100克 ， 鸡胸肉200克 ， 去皮胡萝卜95克 ， 蒜片、葱段各少许 。
调料：盐、白糖、胡椒粉、耗油、生抽、水淀粉、料酒、食用油各适量 。
做法：
1、洗净去皮的茄子切丁；洗净去皮的胡萝卜切丁；洗净的鸡胸肉切丁 ， 加盐、料酒、水淀粉、食用油 ， 腌渍入味 ， 入油锅 ， 翻炒约2分钟至转色 ， 盛出鸡肉丁 。
2、另起油锅 ， 倒入胡萝卜丁、葱段、蒜片 ， 炒香 ， 倒入茄子丁 ， 炒至微熟 ， 加入料酒、清水 。
3、加入盐 ， 焖至食材熟软 ， 倒入鸡肉丁 ， 加入耗油、胡椒粉、生抽、白糖 ， 炒入味即可 。
胡萝卜玉米沙拉
降气止咳、疏肝解郁 。
胡萝卜中的维生素C有助于肠道对铁的吸收 ， 可提高肝脏对铁的利用率 ， 帮助治疗缺铁性贫血 ， 起到补血补肝的作用 。 此外 ， 胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素 ， 能促进细胞发育和提高人体免疫力 ， 对肝病的预防和病情恢复都有益处 。
原料：胡萝卜200克 ， 鲜玉米粒100克 ， 洋葱130克 ， 虾仁80克 ， 熟红腰果70克 。
调料：盐、鸡粉、蒸鱼豉油、橄榄油各适量 。
做法：
1、将洗净去皮的胡萝卜切成丁；洗净的洋葱切小块；将虾背切开 ， 去除虾线 。
2、锅中注水烧开 ， 放盐 ， 加适量橄榄油 ， 倒入胡萝卜 ， 煮约半分钟 ， 加入玉米粒 ， 拌匀 ， 煮沸 ， 再放入洋葱、虾仁 ， 煮约2分钟至食材断生 ， 捞出 ， 沥干水分 。
【柑橘客|胡萝卜多种吃法益处多】3、将食材装入碗中 ， 加盐、鸡粉、蒸鱼豉油、橄榄油 ， 拌匀 ， 装入盘中 ， 放上红腰果即可 。
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