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秋分吃什么传统美食 秋分节气吃哪些传统食物

生活百科秋分

导语：秋分节气正是我国各地的大忙时节 ， 在田地里就能看到许多农民伯伯的辛劳的身体 。秋分是有一些饮食习俗的 ， 那么 ， 大家清楚秋分吃什么传统美食？秋分节气吃哪些传统食物？
秋分吃什么传统美食
秋分吃大闸蟹
一、汤圆 【推荐做法：黑芝麻汤圆】
所需食材：花生米 ， 黑芝麻 ， 猪油 ， 白糖 ， 糯米粉 ， 热水 。
菜谱做法：
1、花生米和黑芝麻提前炒熟 ， 炒熟后用料理机打成碎末 ， 越细腻 ， 这样汤圆吃起来口感才好 。
2、把黑芝麻馅料搓成丸子 ， 加糖和融化的猪油搅拌均匀 ， 调匀后 ， 搓成一粒一粒的小球 。
3、糯米粉加热水调成面团 ， 如果你像我一样做成琉璃色的汤圆皮的话 ， 只需要加点蔬菜粉或者蔬果汁 ， 也可以用食用色素代替 。
4、将揉好的面团分成小剂子 ， 取一块剂子放入手中搓圆 ， 按扁 ， 包入芝麻花生馅儿 ， 封口 。
5、锅内烧热水 ， 水开后放入汤圆煮制 ， 煮到汤圆漂浮起来就是熟了 ， 出锅 。
秋分的时候 ， 客家农村都会做一些汤圆 ， 用竹叉扦置田边 ， 防止鸟类破坏庄稼 。这道黑芝麻汤圆吃起来皮薄馅大 ， 香味特别的浓郁 ， 非常好吃 。
二、芋头 【推荐做法：葱油芋头】
所需食材：芋头 ， 小葱 ， 盐 ， 油 。
菜谱做法：
1、芋头削去外皮 ， 清洗干净后切成小块 。
2、切好的芋头用盐拌一拌 ， 上锅蒸制 。
3、蒸到芋头用筷子能够轻松扎透 ， 出锅 ， 撒上小葱末 ， 淋上一勺热油就做好啦!
在秋分时候 ， 就是该收获芋头的时候 ， 所以在秋分这天来一盘芋头再合适不过 。葱油芋头的做法简单又好学 ， 吃起来咸香粉糯 ， 希望大家好运连连 。
三、大闸蟹 【推荐做法：盐焗大闸蟹】
所需食材：大闸蟹 ， 粗粒盐 ， 花椒 。
菜谱做法：
1、大闸蟹需要先用刷子刷洗一下 ， 为了保证它不到处乱爬 ， 最好用绳子扎紧实了 。
2、粗粒盐和花椒粒倒入锅内 ， 炒热后盛出来一半 ， 把螃蟹放入盐巴上 ， 将盛出来的盐再覆盖在螃蟹上面 ， 盖上锅盖小火焗10分钟 。
3、焗好后抖掉上面的盐巴就可以吃了 。
【秋分吃什么传统美食 秋分节气吃哪些传统食物】“秋风起 ， 蟹脚痒” ， 秋分的时候天气也凉了 ， 正是蟹膏肥美的季节 ， 这时候的大闸蟹格外好吃 ， 尤其是江浙一带的人 ， 在这天会吃上几只大闸蟹 。
四、田螺 【推荐做法：田螺酿肉】
所需食材：田螺 ， 猪肉 ， 小葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 辣椒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 油 。
菜谱做法：
1、猪肉剁成肉泥 ， 加生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精、生姜末、小葱末搅拌均匀 ， 把肉馅搅拌上劲 。
2、田螺剪去后面的尾部 ， 放入水中煮三分钟 ， 煮好后捞出 ， 取出螺头 ， 用盐搓洗掉螺头肉黏液 ， 用水冲洗干净 ， 切成碎末加入到肉泥当中 ， 搅拌均匀 。

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