朝鲜辣白菜的制作方法家用视频朝鲜辣白菜的制作方法视频( 三 )

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倒入粗辣椒粉和细辣椒粉，不必等到糯米糊凉了。特别注意糯米糊做好之后，是微微有些粘稠的状态，不要做的太稀薄了，这样拌好的酱是粘稠的。

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4.盆中放入姜蒜泥，放入其他切好的材料，鱼露、虾酱，倒入糯米汤，放入盐和糖，翻拌均匀即可。

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5.拌好的腌料放置1小时再使用。

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辣白菜腌制步骤：
.准备好装辣白菜的容器，提前洗净彻底消毒控干，把白菜用腌好的酱料均匀的涂抹在每一片白菜叶上，根部一定涂抹到位。

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.涂抹完酱料的辣白菜放入消毒好的容器内，密封好，静止在常温下1天发酵，然后再放入冰箱发酵2周，其实1周后就可以食用，但腌制2周亚硝酸盐含量最低，对身体健康有益。如果室温过高，腌好辣白菜直接放入冰箱发酵，做好的辣白菜尽快吃掉，如果过酸装好密封袋里冰箱冷冻，吃的时候拿到冷藏解冻即可食用了。

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(3).制作好的辣白菜酱料还可以腌制白萝卜块，之后会继续更新教程讲解萝卜块泡菜的做法，还有香辣萝卜条的做法，请大家关注一下。

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腌制辣白菜注意事项：
1.鱼露实在没有，就不放，但不用其他调料替代鱼露。建议以上我推荐的食材都准备齐全再做辣白菜，缺少了某种，会不是最完美的口味。虾酱如果接受不了味道，可以少放或者不放，尽量按照配方放一些，才能保证口味正宗。
2.腌制辣白菜相对来说毕竟费事，如果喜欢吃，可以一次多做一些，准备好专用的腌辣白菜桶放置冰箱里。
【朝鲜辣白菜的制作方法家用视频朝鲜辣白菜的制作方法视频】在我的家乡，深秋室外温度都在5度以下，辣白菜都是放在室外自然发酵的，都用专门的瓷器大缸腌制各种咸菜的，口感比冰箱腌制的好吃，辣白菜腌制好了，可以直接食用，也可以做成各种菜肴，比如五花肉炒辣白菜、韩国的烤肉里一定会配辣白菜一起烤的，还有辣白菜饼，等辣白菜腌制