宁波美食在国内一直是很受欢迎的，宁波地处东海之滨，这里的海鲜天下闻名，烹调方式主要是蒸、烤、炖，讲究的是鲜嫩软滑、原汁原味 。今天小编带给大家的就是宁波十大名菜排行榜，看看宁波名菜都有哪些？
10.腐皮包黄鱼
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腐皮包黄鱼是宁波的一道名菜，其是用完整的薄豆腐皮包上新鲜洗净的大黄鱼炸制而成，这道菜腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩，吃的时候蘸着陈醋和番茄酱一起吃滋味会更鲜美 。
9.网油包鹅肝
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网油包鹅肝是宁波地方传统名菜之一，距今已有200余年的传承历史 。其是以优选的鹅肝为原料，将其经过蒸、炸后切成1.5厘米厚的薄片，最后装盘淋上酱料，这道菜油而不腻、肝香味醇、软糯适口、老幼喜食 。
8.苔菜拖黄鱼
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苔菜拖黄鱼是宁波的一道传统名菜，当地居民喜欢将切成末的苔莱与面粉拌成糊，然后用黄鱼肉条蘸裹面糊入油锅炸熟食用，故名为“苔菜拖黄鱼” 。这道菜鱼肉鲜嫩，兼具苔菜清香，蘸着酱吃分外美味 。
7.彩熘黄鱼
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彩熘黄鱼是宁波的传统名菜之一，制作此菜要选择一条大黄鱼，将其洗净后在鱼身两侧剁切十字形细纹刀花若干，再撒上细盐，拍上淀粉，然后在锅用热油烧熟 。这道菜色彩悦目、口感鲜香、肉质紧实、外酥里嫩，是一道佐酒下饭皆宜的美食 。
6.荷叶粉蒸肉
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荷叶粉蒸肉是宁波声誉较高的名菜，是将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹进新鲜的荷叶制成，这道菜鲜肥软糯而不腻，还带有荷叶的清香，是一款老少皆宜的健康美食 。
5.黄鱼海参
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黄鱼海参是宁波地方传统名菜之一，其是以宁波特产黄鱼和海参为主要原料，制作时先挑选大条的新鲜黄鱼，并将其洗净蒸熟，剔除鱼骨后再与发泡洗净的海参同煮 。这道菜鱼肉鲜嫩，海参绵糯，色泽淡雅，味道鲜香，是一道老少皆宜的美味佳肴 。
4.锅烧河鳗
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锅烧河鳗是宁波的传统菜肴之一，其以剔骨锅烧河鳗最为有名 。做这道菜需要一条一斤重大小的本塘河鳗，烧制时先去除内脏，并将其蒸熟，然后再放入锅中红烧烹饪 。做好的锅烧河鳗色泽黄亮、肉质鲜嫩、绵糯香醇、汤汁鲜浓，还具有很好的滋补功效 。
3.苔菜小方烤
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苔菜小方烤是一道集美味与营养于一身的宁波传统菜肴，其是将五花肋条猪肉切成小块当如油锅，同时还加上黄酒、酱油、红乳腐卤等辅料，让猪条肉的营养更加的丰富 。这道菜卤汁稠浓、肉块酥糯、香气扑鼻、口感鲜美，不仅令人食欲大开 。
2.火踵全鸡
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火踵全鸡是宁波的传统名菜之一，其以全鸡入菜，配上作料，营养更加的丰富 。这道菜有着形状美观，鸡肉酥嫩、汤汁鲜美，原汁原味的特点 。
1.冰糖甲鱼【宁波十大名菜排行榜 宁波名菜都有哪些】
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