吕周小盼说情感|泥鳅怎么吃才养肾？老中医：3种吃法，让肾“更上一层楼”！
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中医在我国具有几千年的历史 ， 历代医家都有强调补先天之肾以及补后天之脾的重要性 ， 《黄帝内经》道“肾者作强之官 ， 伎巧出焉” ，那么在日常生活中 ， 我们该如何才能补肾呢？下面就跟随小编一起来了解一下吧！
泥鳅早在我国民间就有“水中人参”的美誉 ， 现代医学认为：泥鳅营养价值极高 ， 能补中益气、养肾生精 。 “水中人参”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美 ， 泥鳅也非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用 。 那么你知道泥鳅怎么吃效果最好吗？
吃法一：泥鳅炒火腿
做法： 首先将泥鳅剪开腹部去肠 ， 洗净沥干水 ， 加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟 。 锅内放入猪油、油五成热时 ， 放入干朝天椒 ， 微炒 ， 加入泥鳅、翻炒 ， 八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣 ， 继续翻炒至熟 ， 装盘 ， 撒上香菜即可 。
吃法二：三子泥鳅汤
做法：取泥鳅一斤、菟丝子、枸杞、韭菜籽各适量 ， 韭菜子与菟丝子装入纱布袋 ， 口扎紧 。 将泥鳅、枸杞子、纱布袋一同入锅 ， 加入水 ， 用武火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升时 ， 取出布袋 ， 加入适量盐、鸡精调味即可 。
吃法三：泥鳅白菜豆腐汤
【吕周小盼说情感|泥鳅怎么吃才养肾？老中医：3种吃法，让肾“更上一层楼”！】做法：泥鳅500克、豆腐、白菜叶各适量 。 首先将泥鳅冲洗干净 ， 放入锅中 ， 加清水 ， 大火煮2分钟 ， 捞出备用 ， 取豆腐适量 ， 切成小块 ， 先在油里煎至焦黄 ， 再加入葱、姜、蒜和适量盐 ， 炒出香味后 ， 加入适量水 ， 大火烧开 ， 改小火 ， 等汤汁变白后 ， 加入白菜叶适量 ， 同时将煮好的泥鳅放入 ， 炖熟后即可 。
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