植物油是人们生活中必不可少的物资,要知道,人体所必须脂肪酸总量的70%都是从日常膳食中的植物油中获取的,因此选择一款好的植物油对人体的健康起着十分关键的作用 。那么你知道市场上常见的家用植物油都有哪些吗?下面小编为大家带来了生活中十大常见的植物油,一起来看看 。
10.棕榈油
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棕榈油虽不经常出现在家庭厨房中,但其在方便面、快餐、烘焙等食品工业占有一席之地 。因为它氧化稳定性高、耐煎炸等特性,常被用来代替动物油,而且还没有胆固醇的烦恼 。
9.茶籽油
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茶籽油与橄榄油并称植物油中的姐妹花,它的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油,被誉为“东方橄榄油” 。此外,油茶籽油不含芥酸,会更易于被人体消化吸收,这也有助于降低血液中胆固醇的浓度,预防动脉硬化、高血压、冠心病等心血管系统疾病 。
8.稻米油
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稻米油曾经被看作废物丢弃了,其实它里面也富含不饱和脂肪酸,以油酸和亚油酸为主,营养比较均衡 。据相关研究表明,富含谷维素的稻米油可以改善人类的慢性病,尤其对老年人和亚健康人群来说,吃稻米油是不错的选择 。
7.葵花籽油
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葵花籽油的饱和脂肪酸含量极少,以亚油酸为主,但是缺乏α-亚麻酸 。但葵花籽油中的生育酚含量极为丰富,并且基本上都具有生物活性的α-生育酚,这是其他植物油远远比不上的 。
6.玉米油
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【十大常见的植物油盘点 家用植物油都有哪些】玉米油中的饱和脂肪酸含量比菜籽油高,比花生油低 。它的不饱和脂肪酸含量是较高的,其中亚油酸含量最高 。最重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇,可有效心减少脏病的发病风险 。
5.亚麻籽油
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亚麻籽油中富含α-亚麻酸,其有助于大脑和视网膜的发育 。有研究表明,每日摄入一定量的亚麻籽油可以降低血脂异常患者的血压水平 。
4.橄榄油
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橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸,橄榄油中的生物活性物质有很多,像橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸等都具有良好的抗氧化和清除自由基的能力 。橄榄油不仅可以用来凉拌,还可以用来各类煎炒和烹饪 。
3.花生油
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花生油中不饱和脂肪酸含量在80%以上,它的脂肪酸配比比较合理,其中油酸的含量仅次于橄榄油和茶籽油,缺点是缺乏缺乏α-亚麻酸 。
2.大豆油
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大豆油中含有丰富的人体必需脂肪酸亚油酸,此外,它还含有磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等元素 。在豆油的加工过程中,有些特有的营养素会因为炒菜而变黑,因此这些物质会在精炼的环节中去除掉,但其中的天然抗氧化剂维生素E却又被很好的保留了下来,以此来保证大豆油良好的氧化稳定性 。
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