地菜花煮鸡蛋有什么功效地菜花煮鸡蛋的由来

地菜花鸡蛋〔原料〕鸡蛋，精盐，地菜花等 .〔制法〕１ .把鸡蛋和地菜花分别洗净待用；２ .铁锅置中火上，放入清水和鸡蛋，煮至鸡蛋断生，捞出，磕裂；３ .铁锅置中火上，放入磕裂的鸡蛋，加精盐、地菜花、清水慢慢煮，待鸡蛋煮至透味时即成 .〔特点〕湖北特色时令风味小吃 .具有色白，有花纹，质嫩，略有咸味并有浓郁地菜花香的特色 .清明时节时令小吃品种。