如果是瘦牛肉 ， 100克牛肉的热量大约为113卡 ， 如果是肥瘦相间的牛肉 ， 100克牛肉的热量大约为125大卡 ， 牛肉中含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质 ， 适量食用 ， 对人体有益 。
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 可以更好的补充人体需要的物质 ， 可以炒食 ， 也可以煮食 。
优质牛肉的肉皮无红点 ， 肌肉新鲜有光泽 ， 红色均匀 ， 脂肪呈洁白或淡黄色 ， 如果是变质的肉 ， 脂肪缺乏光泽 ， 呈绿色 ， 带有氨味或酸味 。
【100克牛肉的热量是多少大卡】购买牛肉时 ， 可以用手摸一下 ， 新鲜肉有弹性 ， 指压后凹陷立即恢复 ， 表面微干或微湿润 ， 不粘手 ， 次品肉或变质肉弹性差 ， 外表干燥或粘手 。
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