干猴头菇先用盐水浸泡半小时,不停的挤水、换水,直到猴头菇的水变清,再将猴头菇切细,去掉菇蒂,用冷水滴入白醋浸泡十分钟 。将猴头菇装入锅中,加入山药、莲子、党参和蜜枣一同放入锅中炖,加入足够的清水,慢炖2小时即可出锅 。
文章插图
文章插图
【干猴头菇怎么吃】干猴头菇可以清蒸、做汤、炒着吃,但是吃干猴头菇最重要的步骤是浸泡,先将猴头菇用淡盐水浸泡半个小时,然后用手将猴头菇放在水中不停的挤水,等到水颜色变黄后记得换水反复进行挤水,挤水的过程一定要仔细,直到水清澈变白,苦味会小很多 。
处理好干猴头菇
文章插图
文章插图
泡发好的猴头菇一定要切掉菇蒂,然后将猴头菇切的细一些,放入水中继续泡发十分钟,水中可加入少许的白醋,大大缓解苦味 。泡完的猴头菇再放入沸水中,加入适量食用碱,用小火慢慢炖煮,直到猴头菇发透,之后再用清水漂洗直至去净碱味 。
清蒸猴头菇
文章插图
文章插图
买一些鸡腿肉,加入十三香、盐、酱油腌制30分钟入味,将腌制好的鸡腿装入盘中,加入处理好的猴头菇,放入蒸锅中蒸30分钟入味,等20分钟后出锅摆盘即可食用 。
经验总结扩展阅读
- 蘑菇的做法
- 干柿鬼鲛是什么梗
- 褐菇和香菇的区别是什么
- 珍珠菇跟香菇有什么区别
- 小天鹅洗衣机洗不干净
- 干柠檬片的正确泡法
- 祁宏申思江津 祁宏申思现在在干什么?
- 科技部是干嘛 学术科技部
- 1万泰铢等于多少人民币-1万泰铢在泰国能干嘛
- 干果壳属于什么垃圾