【褐菇和香菇的区别是什么】褐菇就是牛排菇，起源于意大利，最早长在欧洲和美洲的草原，常见于欧洲，是西餐中的高级菇类，常见的吃法是烤制或者刺身吃法，其次是中式吃法，煎炒均可，香味比香菇更加浓郁适口 。香菇是起源于我国，是药食同源的好食材，生活中较为普遍，吃法多样 。
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产地不同：
香菇起源于我国，至今已有八百多年的历史，是我国最早栽种的，也是我国久负盛名的食用菌 。
褐菇最早起源于意大利，最早长在欧洲和美洲的草原 。
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个头不同：
褐菇盖大柄粗、菌肉肥厚 。常见的有刺身褐菇和褐菇两种，八厘米是两者的分界线，小于八厘米的是褐菇，大于八厘米的被称为刺身褐菇 。
蘑菇在个头上要比褐菇小些，体圆齐正，菌伞肥厚 。
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营养区别：
褐菇且越大生长的时间越长，开伞后的刺身褐菇时所含的维生素D含量最高，具有的营养越丰富 。
香菇加水浸泡涨水后带有香味，除了可以食用外，还是药用菌，是药食同源、营养丰富的好食材 。
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