制作赛螃蟹时需先将蛋黄与蛋清分开装入碗中,蛋清放入锅中大火蒸10分钟时间,生姜切成米粒状,装入碗中,加入醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀 。将蒸好的蛋白切成小丁状,起锅烧油倒入蛋黄以及蛋白,翻炒后加入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅 。
赛螃蟹制作方法
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准备食材:草鸡蛋、姜、醋、糖、食盐 。
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1、将蛋黄与蛋清分开装入碗中,并将蛋清放入锅上大火蒸10分钟时间 。
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2、生姜切成米粒状,装入碗中,加入醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀 。
【赛螃蟹的做法】
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3、将蒸好的蛋白切成小丁状,起锅烧油倒入蛋黄 。
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4、加入蛋白翻炒后放入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅 。
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