白葡萄酒和红葡萄酒的区别在于酿造工艺、颜色以及营养价值不同 , 红葡萄酒以葡萄为原料、口味甘甜 , 颜色多为赤红色 , 所含营养价值要高一些 , 醒酒时间长 , 白葡萄酒以白皮的葡萄为主 , 颜色接近无色 , 其中单宁的含量几乎是没有的 。
1、酿造工艺
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红葡萄酒以葡萄为原料 , 果皮中含有色素以及单宁 , 在发酵过程中溶于酒中 , 呈现红色或是暗红色 , 口味甘甜 , 白葡萄酒是以白汁白皮的葡萄为原液 , 经过皮汁分离 , 取出果肉经过发酵所制成的 。
2、颜色
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红葡萄酒呈现赤红色、紫红色、棕红色以及深红色等多种颜色 , 白葡萄酒的颜色接近无色 , 浅黄色或是微黄带绿等颜色 。
3、营养价值
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【白葡萄酒和红葡萄酒的区别】 红葡萄酒中所含有的营养元素相对于白葡萄酒要高一些 , 红葡萄中含有的一定的单宁含量 , 而白葡萄酒中单宁含量几乎是没有的 , 所以红葡萄酒饮用时醒酒时间会长一些 。
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